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Um den überaus delikaten thailändischen Salat Som Tam zuhause herzustellen, brauchen Sie lediglich die Zutaten aus dem Asiashop. Um eine unreife Papaya zu bekommen fragen Sie besser Ihren Verkäufer, vielleicht muss er Sie bestellen. Alles andere bekommen Sie dort ohne Probleme. Viel Spass!
- 1 thailändische Papaja (Möhren oder geraspelter Weißkohl kann ersatzweiße verwendet werden. Aber bei einem Gericht die Hauptzutat wegzulassen macht wohl auch keinen Sinn.)
- 4 EL geröstete Erdnüsse
- 1 EL getrocknete, kleine Garnelen
- 1-2 Schlangenbohnen
- 1 Limette
- 1 gr. Tomate
- 5 thail. rote Chillies (oder je nach Geschmack mehr oder weniger)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Palmzucker
- 2-3 EL Fischsauce
Versuchen Sie aus der Papaya eine Julienne, also sehr dünne geschnittene Streifen herzustellen. Alleine diese Tätigkeit in Thailand zu beobachten ist sagenhaft. Im Prinzip und auf einen Nenner gebracht, schneiden Sie nun alles in mundgerechte Stücke (außer die Schlangenbohnen, die legen Sie dekorativ auf die Seite) und vermengen alles. Wenn Sie alles richtig gemacht haben, haben Sie nun einen Salat der wie Thailand schmeckt! Scharf - würzig mit etwas Säure!
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